Pesadora para masa fermentada

Pesadora para masa fermentada

Pesadoras de masa para panadería con excelente precisión

Equipamiento de serie

Divide la masa igual que si se divide a mano, sin desgasificarla ni castigarla.

Error máximo de pesaje 4% (el error puede ser mayor dependiendo del nivel de fermentación de la masa).

Divide masa de pan (con harina de trigo, agua, sal y levadura, para otros ingredientes consultar primero).

Ideal para trabajar con masas con alta hidratación (más del 65% de agua).

Producción máxima 1100 piezas/hora.

Control mediante pantalla táctil. Posibilidad de almacenar hasta 40 productos diferentes.

Sistema de engrase con consumo mínimo (aproximadamente 1 litro por cada 10 horas de trabajo).

Cubiertas de acero inoxidable.

Cernedor de harina grande con motor trifásico y variador de frecuencia.

Potencia: 1,9 Kw

Voltaje: 3x380V ó 1x220V.

Dimensiones embalaje: 2x1x1,5m

Peso: 700kg.

Pesadora de masa fermentada
Tabla información Pesadora de masa fermentada
-Mismos resultados que con división manual-Esta divisora de masa diseñada y patentada por nosotros, es una novedad exclusiva, no es una divisora volumétrica corriente. Lo que diferencia esta divisora de las demás es su avanzado sistema de división que permite trabajar con masas fermentadas sin desgasificarlas ni castigarlas, exactamente los mismos resultados que si estuviéramos dividiendo artesanalmente o con una divisora hidráulica. Es el equipo perfecto para conseguir un pan artesano, de forma automatizada sin necesidad de recurrir a los costosos sistemas por corte de láminas.

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