Diviseuses

Peseuse pour pâte fermentée

Peseuse pour pâte fermentée

Peseuses pour pâte de boulangerie de grande précision

Équipement standard

Divise la pâte aussi délicatement que la main humaine, sans la malmener ni lui faire perdre son volume.

Erreur de pesée maximale 4 % (l'erreur peut être plus importante selon le niveau de fermentation de la pâte).

Divise la pâte à pain (avec de la farine de blé, de l'eau, du sel et de la levure, pour les autres ingrédients, consulter).

Idéal pour travailler avec des pâtes à forte hydratation (plus de 65 % d'eau).

Production maximale de 1100 pièces/heure.

Contrôle par écran tactile. Possibilité de stocker jusqu'à 40 produits différents.

Système de lubrification pour consommation minimale (environ 1 litre toutes les 10 heures de travail).

Couvertures en acier inoxydable.

Grand tamis de farine avec moteur triphasé et variateur de fréquence.

Puissance : 1,9 Kw

Tension électrique : 3x380 V ou 1x220 V.

Dimensions emballage : 2 x 1 x 1,5 m

Poids : 700 kg.

Pesadora de masa fermentada
Tabla información Pesadora de masa fermentada

-Résultats identiques à un diviseur manuel – Ce diviseur de pâte, conçu et breveté par nos soins, est une nouveauté exclusive et non un diviseur volumétrique standard. Ce qui le différencie des autres, c’est son système avancé de division qui permet de travailler avec des pâtes fermentées sans les dégazer ou les malmener, avec exactement les mêmes résultats que si nous divisions de façon artisanale ou à l’aide d’un diviseur hydraulique. C’est l’équipement parfait pour obtenir un pain artisanal, de façon automatisée, sans avoir à recourir à des systèmes coûteux pour la coupe.

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