Línea de producción de baguettes y otros tipos de pan con entabladora sencilla
Línea de producción de baguettes y otros tipos de pan con entabladora sencilla
Línea de producción para panadería
Equipamiento de serie
Esta línea permite la producción de diferentes tipos de pan con forma alargada: barras, baguettes, bocadillos, bolillos, manitas
Con esta línea la divisora divide y forma piezas alargadas (barrotes), que se cargan en la cámara SPV, y cuando se descargan en la formadora M70-PAN ya entran con forma alargada, lo que facilita un mayor estirado de las barras y una forma más regular, de modo que en la mayoría de los casos se evita la necesidad de un segundo reposo y segundo formado, simplificando mucho el proceso de trabajo y el equipamiento necesario.
La línea se compone de una divisora DT, una cámara de reposo estática SPV, una formadora M70-PAN y una entabladora sencilla AP-100CB
La entabladora permite trabajar con bandejas de diferentes anchos y longitudes, con o sin canales, y con tableros de madera, lo que la hace muy versátil y flexible. Además permite un gran número de modos de trabajo: carga simple, carga doble, carga alterna, carga de 1 en 1, corte de la barra en 2, 3 ó 4 trozos.
Con esta línea se pueden producir de forma muy cómoda hasta 1800-2000 panes/hora, y si se cortan las barras en varios trozos la producción aumenta hasta 3600 panes/hora (cortando en 2), ó 5400 panes/hora (cortando en 3), ó 7200 panes/hora (cortando en 4)
La ventaja de esta línea es que permite producir una gran variedad de formatos, reduciendo el trabajo manual y permitiendo al operario trabajar de forma cómoda y desahogada