Balancelle de fermentation

Balancelle de fermentation DPB

Balancelle de fermentation DPB

Chambre de fermentation du pâton pour boulangerie

Équipement standard

Travail en système dynamique : chaque fois que les chaînes complètent un tour, les pièces de pâton passe dans le sac suivant.

Système de charge immédiate rail d’entrée.

Évacuation par rail pour les modèles DP, et sur tapis roulant pour les modèles DPB.

Poches de 10 pâtons pour les modèles DP et de 7 pâtons pour les modèles DPB.

Paniers individuels en plastique injecté (uniquement pour les modèles DPB).

Couverture en acier inoxydable.

Protection contre les surcharges électriques et mécaniques.

Tamis de farine.

Tension électrique : 3x380 V ou 3x220 V ou 1x220 V (variateur électronique de fréquence nécessaire).

Facultatif

Contrôle de la température.

Contrôle de l’humidité.

Panneau à ouverture facile + fenêtre d’inspection à l’intérieur de la machine

Prise de courant supplémentaire pour autres machines.

Contrôle par un écran tactile.

Structure en acier inoxydable.

Chargement via tapis roulant.

Information complémentaire

camara de fermentacion
camara de fermentacion

Cette chambre de fermentation DPB est un modèle de type dynamique (les pièces de pâton changent 9 fois de panier à l’intérieur de la machine). C’est une chambre de repos précise, fiable et qui permet de travailler des pâtons atteignant 600 g.

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