Balancelle de fermentation

Balancelle de fermentation intermédiaire de grande capacité SPV

Balancelle de fermentation intermédiaire de grande capacité SPV

Armoire de fermentation de grande capacité

Équipement standard

Capacité flexible : peut charger 5, 6 ou 7 pièces par poche.

Travail en système statique : les pièces de pâton sont toujours dans la même position.

Permet de travailler des pièces rondes ou déjà allongées (idéal pour la préparation de baguettes longues).

Système de chargement au moyen d’un clapet motorisé ; possibilité de sélectionner le nombre de pièces à charger par poche (4, 5, 6 ou 7).

Déchargement par tapis roulant.

Poids maximum des pièces à charger : 1 200 g.

Couverture en acier inoxydable.

Tamis de farine, temps réglable.

Balancelles lisses (sans nids individuels)

Tension électrique : 3x380 V ou 3x220 V ou 1x220 V (variateur électronique de fréquence nécessaire)

Facultatif

Contrôle de la température.

Contrôle de l’humidité.

Panneau à ouverture facile + fenêtre d’inspection à l’intérieur de la machine.

Prise de courant supplémentaire pour autres machines

Contrôle par écran tactile.

Structure en acier inoxydable.

Chargement via tapis roulant auxiliaire.

INFORMATION COMPLÉMENTAIRE

camara fermentacion SPV
camara fermentacion SPV

La chambre de fermentation intermédiaire modèle COLBAKE MOD.SPV est une armoire de repos pour le pain de plus grande dimension. Elle est recommandée lorsqu’il n’y a pas de problème de place. C’est une chambre de fermentation précise, fiable et de grande capacité.

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